Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня, подготавливает основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам, соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов.