Осуществляет подготовку инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;2. точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в кафе
3. соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
4. соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
5. осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
6. Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд:
7. Повар проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года).
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
Не требуется
Требования
Обучение на рабочем месте, новое рабочее местоДисциплинированность